Promo !
« UNIVERS CHOCOLAT » par Stéphane Glacier – MOF Pâtissier
« UNIVERS CHOCOLAT » par Stéphane Glacier – MOF Pâtissier – Image 2
« UNIVERS CHOCOLAT » par Stéphane Glacier – MOF Pâtissier – Image 3
« UNIVERS CHOCOLAT » par Stéphane Glacier – MOF Pâtissier – Image 4

« UNIVERS CHOCOLAT » par Stéphane Glacier – MOF Pâtissier

Le prix initial était : 199,00 €.Le prix actuel est : 180,00 €.

Catégorie :

Description

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Objectif du stage :

Proposer une gamme de pâtisseries haut de gamme dans les différentes familles de produits

Public visé :

Boulangers/pâtissiers, pâtissiers, chocolatiers, traiteurs

Pré-requis :

Expérience d’un an en tant que professionnels des métiers de bouche ou niveau CAP

Durée :

3 jours (24 heures)

Méthodes mobilisées et modalités d’évaluation :

Méthodes démonstratives et interrogatives / mises en pratique
Évaluation continue des réalisations des stagiaires par observation du formateur

Programme du stage :

1 / Entremets
Petit Antoine
Saint Marc
3 chocolat
Intense chocolat
Soleil levant
2 / Tartes
Tarte arabica
Cœur de ganache
Piémont au chocolat
3 / Petits gâteaux
Merveilleux
Forêt noire
Chou crumble
4 / Moelleux
Tendresse
Gâteau de rêves
Financier chocolat noisette
Cake chocolat orange
5 / Viennoiserie
Pain chocolat
Stick chocolat
6 / Coups de cœur
Petit pot de crème au chocolat
Tarte mi cuite au chocolat

Informations pratiques :

Horaires des cours : 8h – 12h 30 // 13h 30 – 17h
Repas du midi pris sur place et compris dans le prix des stages (à l’exception des stages offerts par la maison).

Règles d’hygiène : Le port de la tenue professionnelle est obligatoire pendant la durée des cours. (veste, pantalon et chaussures de sécurité anti-dérapantes)

Accessibilité aux personnes en situation de handicap : nous consulter

Renseignements : Glacier Formation & Conseil – 18-20, rue Rouget de l’Isle – F- 92700 Colombes

Tél : +33 (0)1 57 67 67 33
email: [email protected] – www.stephaneglacier.com

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “« UNIVERS CHOCOLAT » par Stéphane Glacier – MOF Pâtissier”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Produits similaires