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Domaine de Sauban "Au Caillou" - AOC Bergerac Blanc 2023 BIO
Domaine de Sauban "Au Caillou" - AOC Bergerac Blanc 2023 BIO – Image 2

Domaine de Sauban « Au Caillou » – AOC Bergerac Blanc 2023 BIO

Le prix initial était : 7,75 €.Le prix actuel est : 4,65 €.

« Au caillou » est une parcelle de l’exploitation sur une croupe calcaire qui renoue avec son histoire viticole. Ce vin a une palette aromatique surprenante résultant de l’assemblage singulier de cépages qui s’étend à des fruits à chair blanche jusqu’aux notes d’agrumes et de fruits exotiques. En réalité, ce vin atypique synthétise les qualités gustatives de chaque cépages. Une finale complexe tout en subtilité.

 

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Description

Le Domaine de Sauban est situé sur les coteaux d’Eymet, au sud du Périgord. C’est un domaine cultivé par la famille Nardi depuis 4 générations. Au caillou est le premier millésime certifié en agriculture biologique. Un assemblage résolument ambitieux pour la région: Sauvignon Gris, Sémillon, Chenin et… Muscadelle! Protection des raisins dès la parcelle. Macération pelliculaire à basse température. Pressurage et vinification en cuve inox. Température contrôlée. Elevage sur lies pour apporter gras, amplitude et rondeur.

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