Chapel-Smith – Juliénas Vayolette 2021

Description

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Juliénas est un cru à part dans le Beaujolais de part la composition de son sol, très complexe, avec un mélange de roches magmatiques (les fameuses pierres bleues, que l’on retrouve couramment en Côtes-de-Brouilly notamment), de grès, des formations schisteuses et quelques veines de granite. La parcelle de Vayolette est très pentue, orientée à l’Ouest et plantée de vieilles vignes travaillées suivant les principes de l’agriculture biologique. La vinification se fait en macération semi-carbonique, sans intrant (et notamment sans soufre) avec un élevage de 9 mois en cuve. Une pincée de soufre à la mise, qui se fait sans collage ni filtration.

Un vin vrai, c’est un vin qui est (notamment…) le reflet du millésime qui l’a vu naître. Et bien je peux vous dire qu’on fait des vins vrais (et des vrais vins) chez Michele et David car ce 2021 est totalement dissemblable du millésime précédent. Là où le 2020 affichait une puissance, une densité et une maturité digne d’un grenache sudiste, ce 2021 est à l’extrême opposé. Nous sommes là bien dans le Beaujolais, la cerise fraiche légèrement épicée du gamay est bien là, le tactile tout en dentelle aussi. Friand et croquant, avec une belle pureté aromatique, on a ici un Juliénas effilé mais pas sans profondeur et qui, comme pratiquement tous les vins du domaine, nous emmène sur des chemins un peu plus reculés et sinueux que le simple « gamay en carbo typée glouglou » (ce qui est peut être bon aussi en fonction de ses envies…)

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LES AUTRES VINS DE MICHELE ET DAVID ACTUELLEMENT DISPONIBLES…

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