Description

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Les Bruyères est la nouvelle cuvée de Joé Chandellier. Il s’agit d’une cuvée parcellaire de Syrah issue d’une vigne d’une trentaine d’années située sur le plateau, sur un sol mêlant sables et galets roulés. La macération se déroule en grappes entières et dure une grosse dizaine de jours. L’élevage combine à la fois cuves (2/3) et barriques. C’est un Vin de France, mis en bouteille à Souvignargue (30).

(Très) gros potentiel sur ces Bruyères, qui affichent bien la maturité du millésime mais sans pour autant sombrer dans l’alcooleux. C’est surtout en terme d’aromatique que le vin fait très jeune, avec une aromatique presque encore un peu « violette », sur la mûre, la cerise noire… La texture est elle déjà plus patinée, avec une trame tannique présente mais d’une jolie suavité. C’est riche et charnu, avec une belle réserve de puissance mais une finale malgré tout bien tenue, équilibrée et qui s’allonge sur la cerise et une pointe d’olive noire qui rappelle quelques syrahs plus septentrionales. A encaver en confiance !

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Pour en savoir plus sur Joé et son travail, ça se passe ici

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